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山菜 筍 苺
2008年04月16日(水) 17:42
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旬の食材

分からなくなる
現在 ………

つい 季節を感じず流して 時間を過ごすと
あっと
いう間に サイボーグです・・・

私は先取りしすぎて
体調を壊しそうに なってしまうことは
たまにありますが・
そんな
映美は、いつも四季を楽しみながら

忘れることもなく 生活するうえで

とっても
重要な存在が

農家さんから
届けていただいております。

土がタップリついたお野菜・花・果実

です♪

本日は 苺のジャム作り 

冬でも育つ大根 高菜 の 惣菜

   そして 旬の たけのこ!!

早速  たけのこ を ゆでます

   1・たけのこ の 上の 部分のみ を 斜めに切り落とします

   2・何枚か 皮をとり

   3・大き目の 鍋に お水 たけのこ ぬかみそ 鷹のつめ〔唐辛子〕

   4・コトコトと、竹串が根元まで とうったら火を止める

   5・自然のまま 冷ます
  
   あく抜き&ゆでる作業 終了♪

何よりお野菜を
おそうじしている時間が何よりも

大好きです

土も変化
つく虫さんも変化

何よりも
野菜 !!!

同じ 大根でも
少し前いただいた
大根 本日届いた大根
全く 変化してます!
いずれは
和の里より

皆さまに お野菜を
お届けできたら

いいな・・・
と夢膨らむ

野菜 の プレゼント
いつも
ありがとうございます☆

感謝。

和の里
フードセラピー

フードセラピスト
杉山映美子
ハーブ☆ 野菜のソバ
2008年04月15日(火) 10:18
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カラダの喜ぶ食

千葉で 食環境を
開発中♪♪♪♪

まずは
ハーブティー
今日は
何色がいいかな?

黄緑と紫!!!
レモングラス・
ラベンダーに決定♪
光降り注ぐ 窓辺に座り ふぅーあ〜いい香り・・・・・

循環農業から届いた 便りをみつつ
食の提案 クルクル

様々な彩りよい野菜が育ち始めたので

一皿で 宝石を散りばめたような食をつくりましょっ♪

麦を食べたいから
麺 ! 油は劣化しずらい胡麻油を!

タップリ 胡麻を食べたい☆

胡麻だれ中華そば!! 決定です☆☆☆

まずは
野菜をチョイス。

昨日いただいた
空豆 エレンギ。

宝石は
人参・キュウリ・ふき・トマト

未来の黄色・錦たまご

【作り方】
?人参 キュウリを皮ごとピーラーで薄く*キュウリの1部を歯応えを楽しめる位に手でちぎる。
?トマトをざく切りに。
エレンギは手でさいて。
?空豆を皮ごと鍋に入れ中にひたひた水砂糖醤油でひと煮たち。

エレンギ。フライパンにサラダ油を入れソテー軽く塩。
??の野菜、?のトマトをボールに移し
胡麻油大さじ5
濃い口醤油大さじ2
をいれ混ぜ合わす。
?市販の麺を茹で
茹で上がりに胡麻油をひと回しし。
混ぜ 皿に盛る。

市販のタレをかける。
?のエレンギ皮をとった空豆、
?の野菜

お好みで錦糸たまごか茹でたまご

??に黒ごま振りかけ出来上がり。

タレも夏が近くなりましたら
作り方ご紹介します。

口のなかで
色々な食間楽しいです☆☆☆

さぁ
これから
飯田橋です♪♪♪

お日様 気持がいいですね♪♪♪

和の里 フードセラピー
フードセラピスト
杉山 映美子
選び作る作る
2008年04月12日(土) 16:30
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作り出すこと

大好きです☆

素材を選び 相性を
考え 全て 自分しだい♪

朝 リサイクルの段ボールを 運び 帰り道
花いるかぁ〜(^-^)
何処からか 声が…

歩いていると
とっても よくあります☆

今日は どなたかな?
あ。
以前もご紹介しました おばあちゃんでした。

何ていう花?と聞くと
知らねっ。
………(苦笑)(^-^)☆
とっても 気さくな方です♪
それが、
この黄色い花。椿もいただきました。

何度も同じ話をするわようになったおばあちゃん 長生きしてね☆

天気も良く 気分もよい週末です。

昨日は、カーテンの布探しに ドライブです。
以前乗っていた愛車テラノを想いだしつつその頃の好きだったCDを♪

お店を見渡すと
可愛いさくらんぼ
が目に飛込んで♪

またまた白い皮の持ち手…一目惚れ♪

予定変更!
バック☆

3時間かかって
手縫いで集中 完成!やはり
手作りは温かいー

今日は
時間が、タップリ!

次は、図書館です☆
アウトドア雑誌
Beapalビーパルだったかな?
ツリーハウスの作り手小林崇さんが
載ってました。

映美は、いつかツリーハウスのお店を持ちたく、小さなツリーハウスの模型を教えて頂きながら、小林さんに、夢を聴いてもらったりしてました☆☆☆

今まで以上に活躍されていて、とっても憧れます☆

ツリーハウスのカフェは、表参道にあります。
是非足を運んでみてください!!!

今日のランチは
今が旬のトマト

〔トマト・大葉長葱のオリーブ醤油パスタ〕
【材料2人前】
・トマト1
・大葉 3
・長葱 半分
・バター1片
・エキストラバージンオリーブ油
(exオリーブ油)
・醤油 大さじ3
・塩 適宜
・パスタ1,6mm-
200g
【作り方】
?1?以上のお湯をふか鍋にたっぷり沸かす
(パスタ用)

?別にフライパンを温めバターを入れ 、トマトを、ザク切りにしたもの・長葱を斜めに0、5cm位に切った物を、弱火で柔らかくなるまで炒める。
?野菜が柔らかくなったらパスタ用のお湯をお玉半分位注ぐ? ?のお湯がグツグツ沸騰したら-塩を、四本の指で2かみ
パスタを入れ茹でる。
☆ポイント☆
茹で上がり時間の2分前でストップ

?パスタだけフライパンへとりだし移す。
☆ポイント☆
お湯は捨てない。
ソースが水分足りない時に使う

? パスタの入った?を温めて塩を少々

ソースをパスタに吸わせる。

? ?のパスタがソースを含み 絡まったら味見。

*塩で味を整える。
?皿に盛り付け-大葉のスライスしたものを乗せ-最後にオリーブ油を香りつけるに回し入れる。

今夜の夕飯は!

千葉の港で上がった 鰹の漬けをたっぷりの薬味野菜とで

作り上げます☆

TREE HOUSE
http://www.treehouse.jp/index.html
和の里
フードセラピー

フードセラピスト
杉山 映美子
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