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季節を感じる食
2010年03月04日(木) 19:44

 ひな祭り 

 毎年 お雛様を 出し 

 ちらし寿司 つくり 

 仕事から 帰宅し パタパタと  お雛様を 

 1年ぶりに 飾り  

 今年は 山菜の たっぷりと はいった ちらし寿司です。

 うるい こごみ わさびの花 など

 潮汁には わさびの花が 似合います。

 雛菓子 友人から の 贈り物。

 淡い 色 春の色
 























 和の里 フードセラピー

 すぎやま えみこ
ハーブ・ 豆料理
2008年03月25日(火) 09:09
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桜も そろそろ
咲き始めました。

散歩をしていると
ハーブが 小さな葉をつけはじめ

台場サロンハーブガーデン そして 千葉では、ローズマリーの青紫の小さな花が 満開です♪

ローズマリーの香りは
朝 清々しく 体を起こしてくれます。

料理では、エキストラバージンオリーブオイルに、ひと枝いれてハーブオイルにしています☆

香り高いオリーブオイルになります☆

(使い方)

♪シンプルなパンに、バターがわり つけたり・・・・・

♪サラダの ドレッシングのかわりに。

(作り方)
・ハーブオイル
・塩:胡椒
・お酢 又は ワインビネガー又はバルサミコ酢

豆料理や乾物料理も大好きです♪

豆まめコロッケも簡単で美味しいです☆
(作り方)
・じゃが芋の芽をとって皮ごとゆでる

・ゆでたじゃが芋を皮ごとつぶして
・豆を形が崩れないように混ぜあわせる塩で味を整える

(大豆,紫豆,ヒヨコ豆)
・蓮根を茹で、みじん切りにしたものも合わせる。

・3cm程の小さな丸を作り、薄力粉をまぶし、すった長いも+小麦粉の混ぜ合わせた液体を、つけパン粉をしっかりまぶしたら高温の油でキツネ色に揚げます。
長芋がカリッと
してくれるのです♪
美味しいです♪

見て香って
春を満喫 してください
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
和の里
フードセラピー

フードセラピスト 杉山映美子

食の提案★
2008年03月13日(木) 11:00
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何食べよ?
と、
なやんでますか?
本日oveで
映美のお作りする
ランチ♪
参考にしてください
★ひじきチャーハン
★スパイシーべじカレー
★根野菜サンドイッチ

★野菜タップリ味噌汁

★小鉢★

・大根の梅しそ漬け・青菜エレンギ胡麻 油藻塩炒め
・蓮根、人参甘辛 醤油いり煮 ・蓮根白胡麻 キンピラ
・カブ
オリーブソテー
・白菜鷹の爪 甘酢漬

★簡単漬物★
大根の梅漬物

?大根を皮のまま厚さ薄めいちょう切り
?塩をパラパラと水分を出します

?しんなりしたら
塩をさっと洗い流し水けを軽く切る

?梅シソふりかけまたはフレークをまぶす(タップリと)

?大根が色づく頃が食べ頃です♪

そろそろ
体も冬の寒さのギューッとした形から

花開くようにひろがりますね☆

その季節を感じつつ 取り入れる食や香り 色を楽しんでください♪♪♪♪♪

和の里
フードセラピー

フードセラピスト
杉山映美子
閏年の虹
2008年03月03日(月) 21:12
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虹を初めて見つけました

初めてかどうか
忘れているので
きっと生まれて
初めて…………

つい嬉しくて
周りにいる子供達に
みんな〜
綺麗☆☆☆☆☆
と呼び
わぁ〜〜
輝く目

幸せな事みなにありますように・・・

昨日

苺狩りにいってきました

そして今日

苺大福作り
☆四個分

【材料】
・苺6個
・こしあん60g
(ぎゅうひ)
・白玉粉50g
・水:90cc
(手粉)
片栗粉:1カッブ

?耐熱ボウルにぎゅうひの材料を入れ泡立て機でダマがなくなるまで混ぜる

?ラップをかけてレンジ3分木べらで練る。熱いうちに小さく切った苺2つ練り込む。

?バットに片栗粉を敷きぎゅうひをひとまとめし上からも
片栗粉をのせる

?荒熱がとれたら
苺にアンコをくるみ
ぎゅうひをくるむ

出来上がり☆

今日はお雛様
・ちらし寿司
・潮汁
・苺大福

いただきました
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