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紅梅の花 菜の花
2008年01月31日(木) 21:28
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見て楽しむ花

見て 食べて楽しむ花
近所の小学校にお散歩です♪♪♪

遠くからも
存在を教えてくれる あざやかな 紅梅

引き寄せられて
カシャリ・・・
美しい

農家からは
千葉産の菜の花

冬の弱めの太陽
あたりながら
黄色に近い位の

黄緑色……

お花も 小さくって
ちらほら…

ランチに
【菜の花 色 を引き出し茹であげました♪】
・少ない水を沸騰させて(菜の花が3分の1つかる位目安)

・塩を入れる(漂白されてないもの
親指 人差し指 真ん中の指の3本で軽くつまむ)

・またプクプク沸騰したら茎の部分を入れて

・蓋して30秒

・次に花の部分

・蓋して1分

・ザルにあげて

・冷たい水で冷やして
・また ザルにあげて
・出来上がり♪♪♪
☆ 食べ方☆
・そのまま
・ サンドイッチの具・手巻き寿司
・サラダ
・醤油と鰹節
・オリーブオイルとニンニク鷹の爪パスタに加えて

☆他 写真☆

【根野菜チャーハンの具】
(大根の皮・蓮根ゴボウ・人参・胡麻)

胡麻油で、透き通るまで炒めて

醤油
(熟成された濃い口)
【じゃが芋 かぼちゃの皮 新生姜甘酢マッシュサラダ】

・じゃが芋を水から茹でる (じゃが芋の天辺がかぶる位)

・かぼちゃの皮
(かぼちゃの煮付けで 面取りで残った物
茹でるか 電子レンジで柔らかく)

・甘酢新生姜を細かくきざむ

・じゃが芋 かぼちゃの皮 をつぶして

・オリーブオイル 塩(漂白してないもの)
甘酢生姜 黒胡麻
を入れて混ぜ合わせる。

出来上がり♪♪♪

皮の味がしっかりしていて、生姜の辛味がいいです。

☆全て 役割が ある食☆

和の里
フードセラピー

フードセラピースト杉山 映美子
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