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未来のお母さんに・
2007年12月23日(日) 21:00
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子供達・ お母さんの料理教室を開きました

  いずれは

  恋をして

  可愛いいお嫁さんになり

  天使が舞い降りる

  その天使を

  ふんわりと

  包むような

  お母さんに なる 少しでも

  お手伝い…

子供達が作る X'masに向けてロールケーキ

 柚子のスポンジ ハスカップのスポンジ 二種類

卵白を泡立てるときのに砂糖をいれるわけ

泡立てきの使い方 電動の泡立ての使い方

果実をコンポート季節を感じます

そして次はお母さん

カブと平茸のホワイトシチュー
 1から作る簡単な調理法ハーブの使い方

・鶏骨つきモモ肉のローズマリーのオーブン焼き
・長芋 蓮根 ミルフィーユ

・キュウイフルーツジャム

未来のお母さん

そして
未来のお母さんを育てる彼女達のお母さん 楽しそうに 嬉しそうに 帰宅して 映美も幸

ホワイトシチュー

・蕪を皮ごと串切り
・平茸(なければシメジ) こ房にわける
茸はしっかり炒めて独特のくさみが消えます。

・鍋にバター40gを いれて溶かし野菜 を炒める。

・ 蕪の周りがが透明 なってきたら小麦 粉を大さじ3を入 れる。

・小麦粉が野菜になじんで周りにころもつくようになった後で、牛乳を少しいれ 小麦粉を含ませるように混ぜる。

・牛乳 何回か、分けて入 れていく。

・お鍋にローリエを 二枚

・弱い火でコトコト

・最後に藻塩で味付け 三本の指で つまんで 3〜4回

・茹でたブロッコリ ーを 加えて 

  和の里 フードセラピー 杉山 映美子

http://www.sepia.dti.ne.jp/wanosato/

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優しい野菜料理
2007年12月22日(土) 16:39
  クリスマスがやってきます
  
  今にも 雪が 空から 降ってきそう

  イベント そして ケータリング の お料理 楽しく作ってます

  今回の お野菜 ハーブ たち

  ほうれん草    白菜
  胡麻       柚子
  豆腐〔大豆〕   大根
  人参       セロリ
  蓮根       生姜
  小松菜      ごぼう
  かぶ       しめじ
  じゃがいも    玉ねぎ
  にんにく     黒酢栽培農法玄米
  梅        下仁田ネギ
  八つ頭      ブロッコリー
  レモンバーム   オレガノ
  ローズマリー

 八つ頭 師走になると おめでたい食材として 手に入ります
 里芋のおやで ホクホクして とっても美味しいです

 下仁田ネギ 太くって 青いところももちろん とっても甘くて
 根っこも 美味しかった

 ローズマリー この時期 薄青紫の小さな花がさきます
 とってもかわいい 清々しい香り

 レモンバーム 乳化したような 優しい香りでハーブティーは
 とってもココロ緩みました

  気になる食材ありますか




ジャガイモと玉ねぎのローズマリーオリーブオイルのオーブン焼き


シメジとかぶ にんにくオイルソテー




 八つ頭 ほうれん草豆腐ピューレ和え



 大根バターレモンバーム煮 白菜味噌クリームソースのせ




炙り絹厚揚げ豆腐大根にんじんの皮生姜風味きんぴらのせ





蓮根 セロリ 炙り下仁田ネギ たまり醤油甘酢炒め





辛味大根の葉 ごま油 胡麻 にぎり



藻塩胡麻にぎり





おにぎり 並んだならんだ





お野菜も並んだならんだ





そして クリスマスのプレゼント
と青山の和菓子屋さんまめさんの贈り物 幸









 どの食も ふっと したときに 私の ところに やってきた

 レシピたちです。

 優しい お野菜の 料理 

 和の里フードセラピー 杉山 映美子
 http://www.sepia.dti.ne.jp/wanosato/
明日のレシピ
2007年12月09日(日) 20:52
  原宿から帰宅しました。

  ん・・・・

  お腹がすいた・・・

  何つくろ・・

  すごーく久々に ラーメン !!〔私も たまにたべます

  ただのラーメン??

  寒いから お鍋ラーメン::::

  明日の食材は 間違えて つかわないようにっ

  えーっと

  菜花 大根 人参 卵 じゅーぶん☆ じゅーぶん☆

  大根をお水からコトコト柔らかく  

  大根のあと 人参。色と甘みが逃げないように入れて・・

  卵もポトリ・・・白くなったら

  麺の登場♪

  半分柔らかくなったら 菜花

  最後にスープだし  気分は熱々お鍋。

  調理する タイミングとか 味をつけるタイミングで

  とっても 食って変化 美味しくもなるし けんかになってしまうことも

  ありますね

  さぁー明日のレシピ お野菜と相談 相談

  いつも レシピは 早めには上がってきません

  本を みて 作らずに 食材をみて 当日の 召し上がって 

  いただく方々を 想いながら ポトリ 

  と 落ちてきます 今日はまだ落ちてきません

  少しぽーっとしてみます
和の里 フードセラピー 杉山映美子

http://www.sepia.dti.ne.jp/wanosato/


  
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