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杉の音 江の島 1日限定 カフェ
2010年08月31日(火) 21:23
 江の島の1日限定カフェ 開店しました。

 8月の最終の週末 夏休みもおおずめ 湘南の海は
 
 賑やかで お祭りのようです。

 早朝から スタッフは 朝市めぐり。
 野菜 魚 地ビール どんどん 買付け

 一路 江の島へ !

 今回の カフェ会場は 「あじむ」 。懐かしき古民家。
 
 夏最後ということもあり 江の島は大渋滞。。
 
 新鮮な 食材の調理を、スタッフmayuちゃんmichiyoちゃん

 手際良く 進める中 続々と お客様☆

 調理場は、naoちゃんも含め 3人に任せ

 私は、食養生診断へ。

 五行。五色・五味など お話をしながら 食の提案☆

 今の季節の特徴的な、体の中に暑さをため込む状態の方々がほとんどでした。

 他には、現代の環境での悩み クーラーの寒さから芯まで冷え切っている方。

 今回は。体とご飯の関係を少し お話。
 
 そして・・・

 気がつけば 夜 閉店の時間に 近づいていて
 完売☆!
  
 あ。カレー食べれなかった。。。
 写真も取れずでした。

 もし お持ちの方いらっしゃいましたら お借りしたいです!
   


 

 江の島 到着時 
 

 鎌倉野菜 ハーブやキュウリの黄色大きい版 夏野菜
 たっぷり 買い込んで
  


  氷屋さん おいしそう!と横目で見つつ



  時間は 飛び超えて。。。。
  もう夜です☆
  
  おなかがすいたね〜〜 のどかわいたね〜〜 
  夕暮れの 江の島を ふらりふらり 

  夏 も 終わりだね・・・
  次は 収穫祭だ♪





  
 江の島 1日限定カフェへ

 暑い中。また、8月最後の大切な週末に、ご来店いただきまして
 ありがとうございました!

 また
 今回 ご都合が合わなくご来店できなった 皆様メッセージありがとう
 ございました! 
 
 スタッフの、みんなお疲れ様でした。

 ※次回9月 20日 葛西臨海公園にてバーベキュー{限定20名}
    9月 25日 フードセラピー料理教室
           {赤坂オーガニックワイン専門店マヴィキッチンにて 
           六本木アークヒルズマルシェ野菜}
             


     和の里 フードセラピー
           すぎやま えみこ

海の中 宮崎へ
2010年08月25日(水) 20:33
義母の眠る

宮崎へお墓参りです。

宮崎空港は、
南国空気が、流れて
とても緩やかで 好きな場です。

緑 青 白 光る海

自然からの贈り物

日南の離島は
静かで、

スキューバダイビングには、とても良いスポットでした。

今回は。
アリスも海の中
初めて。

海の中から
見上げる 空は
とても美しいかった☆

今週末は
関東の海☆

1日限定カフェ♪

夏もそろそろ終わりです。

楽しい時間を♪

和の里

すぎやまえみこ


20100825203357
201008252033572
8・9月 の お知らせ 
2010年08月15日(日) 08:57
【今月のお知らせ】


◆8月15〜20日「 OCNウーマン野菜レシピ」掲載


http://juicystyle.ocn.ne.jp/

◆8月29日 江の島1日限定杉の音Café 最終受付です。
お問い合わせ・お申込み先  

 info★suginone.com


◆9月20日 秋空の下 バーベキュー すぎやまえみこ 厳選した食材でご飯
  お問い合わせ・お申込み先 

 info★suginone.com

(スパム防止のため★を@に変えてください)

 (スパム防止のため★を@に変えてください)

◆9月25日 六本木アークヒルズマルシェ 野菜 フードセラピー料理教室
 場所:オーガニックワイン専門店 マヴィキッチン 時間:12:00〜15:00 
 お問い合わせ・お申込み先 emi-715★beach.dti.ne.jp
 (スパム防止のため★を@に変えてください)

♪季節の変わり目です。秋〜冬の体調を崩しやすい方。

春先 花粉症に悩む方を旬野菜をタップリ食べて乗り切りましょう♪

 
【和の里 フードセラピー すぎやま えみこ】

http://www.sepia.dti.ne.jp/wanosato/

赤ちゃんの掌 子供の夏野菜料理 ごはん
2010年08月09日(月) 21:14
 赤ちゃんの手
 
 ふと 気になる 赤ちゃんの掌
 
 どこでも 出逢うと 掌を撮らせてください。
 と カメラを向けます。

 この手の中には たくさんの 宝のものを 握りしめ
 生まれてきたのだな。と 思うと

 いとおしく感じます。

 今日の夏ごはん 子供ごはん は♪

 なすが苦手な子との ご飯づくり。

 「なぜ 茄子が苦手なの?」の問いかけに 
 「アクの苦みと 味のなさが苦手。」

 「何がすき?」

 「 ピーマンの炒めて塩で味付けしたもの」

 「そうか♪ 」 閃いた★
  


 掌 宝物



 茄子 {小泉循環農場}スープセロリの香り 
 小さな酸味のあるトマト ゴーヤの塩で苦みをとり下処理したもの。オクラ。
 豚肉バラ肉 油が旨味に変わります。
 菅澤さんのヒラタケシメジ 味の深みを。

 これを 鉄鍋にすべて入れ オリーブオイルを入れ
 鍋にピッタリなボールをのせ 蒸し焼きし 最後に自然塩 きりっとしたも  の。
  
 最後に 香りづけに 濃い口しょうゆ☆



 そして ご褒美用に ピーマンと 新たな野菜 長いも。
 ごま油を多めにいれて蒸し焼き
 火が通ったら 自然塩 空芯菜を入れて ひと回し 
 ピーマンの塩味が大好きだから♪ 白醤油を 香りづけに☆ 



 夏の暑さと体力低下に向けて 海藻たっぷり ぽかぽかスープ
 
 カツオだし水ににオクラ わかめ かぼちゃのスライス 
 かばちゃに 火が通ったら 塩 そして しょうゆ
 オクラによってとろ〜っとした スープができ
 その中に 玉子をといて かきたまじる。
  {花岡隆さんの器}



 福井の叔父の店田野屋から 届いた イクラ
 長谷園の土鍋で炊く 玄米にほんわりとのせて

 {吉田さん器}


 ココロを 緩ませてくれる ティモ この時期は 花が 豚さんのような
 ピンク色


  和の里 フードセラピー すぎやま えみこ
 
夏ごはん
2010年08月07日(土) 19:35
 ぎらぎら 太陽 すべてが はっきりと映し出す

 色合いが 元気になります。

 食欲が ないときには 一つのお皿で 
 
 ぱっと元気になる ご飯 お勧めです。

 夏の野菜は 鮮やかで 見ても 元気になります。

 えみカレーは
 野菜だけの 水分と 旨味をぎゅーっと
 出して スープを作りだし 余計な調味料は まったく入れずに
 塩は 海藻からとった 藻塩でより一層 深みと 塩け

 スパイスは無農薬 香りをふわ−っと野菜やスープへのせて
 作ります。
  
 そして トッピング 野菜を一番おいしく食べることのできるように
 下ごしらえをして♪  


 夏本番 
 ☆江の島1日限定 開店フードセラピーカフェ 10日で予約締切りです。
  古民家でのんびりと夏の日を過ごしていただきたいので
  限定30人のご予約を承ってます。
  二週間でほぼ 満席のご予約を承りました
  
  あともう少しお席がご用意できます。
  
  【お申込み先】

 {杉の音}
 
    info★suginone.co.jp

※★を@に変え 1日カフェ予約希望と お申し込みください。 

 {杉の音ブログ}
♪杉の音スタッフmayuちゃんが江の島と鎌倉散歩へいってきました。

http://ameblo.jp/suginone/entry-10612446694.html 








和の里 フードセラピー
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